E418 nedir?
Sphingomonas elodea bakterisinin fermantasyonuyla üretilen bir polisakkarittir. Çok düşük miktarlarda berrak ve stabil jeller oluşturur.
Sağlık üzerine etkileri
Sindirilmeyen bir lif gibi davranır. EFSA 2018 değerlendirmesinde sayısal ADI gerekli görülmemiştir.
Hangi gıdalarda bulunur?
Bitkisel sütler, içecekler, jöleler, tatlılar