E440 nedir?
Elma posası ve turunçgil kabuklarından elde edilen doğal bir polisakkarittir. Reçel ve marmelatlarda jel kıvamı sağlamak için kullanılır.
Sağlık üzerine etkileri
Çözünür bir diyet lifidir. EFSA 2017 değerlendirmesinde sayısal ADI gerekli görülmemiştir.
Hangi gıdalarda bulunur?
Reçeller, marmelatlar, jöleler, meyveli yoğurtlar, şekerlemeler