E450 nedir?
Fosforik asitten türetilen tuzlardır. Kabartma tozlarında, et ürünlerinde su tutucu ve emülsifiye edici tuz olarak kullanılır.
Sağlık üzerine etkileri
Katkı kaynaklı fosfatlar kolay emilir; böbrek hastalarının toplam fosfat alımını sınırlaması önerilir. EFSA 2019 grup ADI: 40 mg/kg (fosfor olarak).
Hangi gıdalarda bulunur?
Kabartma tozu, unlu mamuller, et ürünleri, eritme peynir