E400 nedir?
Kahverengi deniz yosunlarından elde edilen doğal bir polisakkarittir. Kıvam arttırıcı, jelleştirici ve stabilizör olarak kullanılır.
Sağlık üzerine etkileri
Sindirilmeyen bir lif gibi davranır. EFSA 2017 değerlendirmesinde sayısal ADI gerekli görülmemiştir.
Hangi gıdalarda bulunur?
Dondurma, soslar, puding, unlu mamul dolguları