E410 nedir?
Keçiboynuzu ağacının çekirdeklerinden elde edilen doğal bir polisakkarittir. Kıvam arttırıcı ve stabilizör olarak, özellikle dondurmada yaygın kullanılır.
Sağlık üzerine etkileri
Sindirilmeyen bir lif gibi davranır. EFSA 2017 değerlendirmesinde genel nüfus için sayısal ADI gerekli görülmemiştir.
Hangi gıdalarda bulunur?
Dondurma, krem peynir, soslar, bebek mamaları