E417 nedir?
Güney Amerika'ya özgü tara ağacının tohumlarından elde edilen doğal bir polisakkarittir. Keçiboynuzu gamına benzer şekilde kıvam arttırıcı olarak kullanılır.
Sağlık üzerine etkileri
Sindirilmeyen bir lif gibi davranır. EFSA 2017 değerlendirmesinde sayısal ADI gerekli görülmemiştir.
Hangi gıdalarda bulunur?
Dondurma, soslar, süt ürünleri