Disodyum 5'-Ribonükleotitler

E635 nedir?

Disodyum inosinat (E631) ve disodyum guanilat (E627) karışımıdır. MSG ile birlikte kullanılarak güçlü umami etkisi sağlar.

Sağlık üzerine etkileri

Pürin içerdiğinden gut hastalarının dikkatli olması önerilir. Hassas bireylerde nadiren cilt döküntüleri bildirilmiştir. Kaynağı belirtilmediğinde helal açısından şüpheli kabul edilir.

Hangi gıdalarda bulunur?

Cipsler, hazır çorbalar, hazır erişte, çeşni karışımları