E1422 nedir?
Nişastanın adipik asit ile çapraz bağlanması ve asetillenmesiyle elde edilen modifiye nişastadır. Dondurma-çözme işlemlerine dayanıklı kıvam sağlar.
Sağlık üzerine etkileri
EFSA 2017 değerlendirmesinde modifiye nişastalar için sayısal ADI gerekli görülmemiştir.
Hangi gıdalarda bulunur?
Yoğurtlar, puding, soslar, dondurulmuş hazır yemekler