E301 nedir?
Askorbik asidin sodyum tuzudur. Et ürünlerinde renk sabitleme ve nitrozamin oluşumunu azaltma amacıyla da kullanılır.
Sağlık üzerine etkileri
C vitamini aktivitesine sahiptir. Gıda katkısı olarak kullanımında bilinen bir güvenlik endişesi yoktur.
Hangi gıdalarda bulunur?
Sucuk, sosis, salam, meyve suları