E304 nedir?
Askorbik asidin palmitik asitle esterleştirilmesiyle elde edilen, yağda çözünen bir antioksidandır. Yağların acılaşmasını önlemek için kullanılır.
Sağlık üzerine etkileri
Sindirimde askorbik asit ve palmitik aside ayrışır. Normal kullanım düzeylerinde güvenli kabul edilir.
Hangi gıdalarda bulunur?
Bitkisel yağlar, margarin, bebek mamaları, soslar