E320 nedir?
Petrokimyasal kaynaklı sentetik bir antioksidandır. Yağ ve yağlı gıdaların acılaşmasını önlemek için kullanılır.
Sağlık üzerine etkileri
IARC tarafından hayvan çalışmalarına dayanarak "insanlar için olası kanserojen (Grup 2B)" olarak sınıflandırılmıştır. EFSA 2011 değerlendirmesinde ADI 1 mg/kg olarak belirlenmiştir.
Hangi gıdalarda bulunur?
Sakızlar, cipsler, hazır çorbalar, tereyağı ve margarin