E319 nedir?
Petrokimyasal kaynaklı sentetik bir antioksidandır. Kızartma yağları ve yağlı gıdaların raf ömrünü uzatmak için kullanılır.
Sağlık üzerine etkileri
EFSA 2004 değerlendirmesinde ADI 0,7 mg/kg olarak belirlenmiştir. Bağışıklık sistemi üzerindeki olası etkileri hayvan çalışmalarında araştırılmaktadır; insanlar için kesin bir sonuç bulunmamaktadır.
Hangi gıdalarda bulunur?
Kızartma yağları, cipsler, hazır erişte, krakerler