E327 nedir?
Laktik asidin kalsiyum tuzudur. Asitlik düzenleyici, sertleştirici ve kalsiyum kaynağı olarak kullanılır.
Sağlık üzerine etkileri
Kalsiyum takviyesi olarak da kullanılır. Gıdalardaki kullanım düzeylerinde güvenli kabul edilir.
Hangi gıdalarda bulunur?
Konserve meyve ve sebzeler, şekerlemeler, unlu mamuller