E330 nedir?
Turunçgillerde doğal olarak bulunan organik asittir; endüstride Aspergillus niger küfü ile şekerlerin fermantasyonuyla üretilir. Ekşi tat vermek, asitliği düzenlemek ve antioksidanların etkisini artırmak için kullanılır.
Sağlık üzerine etkileri
Vücudun enerji metabolizmasında doğal olarak yer alır. Gıdalardaki kullanım düzeylerinde güvenli kabul edilir; çok sık tüketimde diş minesinde aşınmaya katkıda bulunabilir.
Hangi gıdalarda bulunur?
İçecekler, şekerlemeler, reçeller, konserveler, soslar