E392 nedir?
Biberiye yapraklarından elde edilen, karnosik asit ve karnosol açısından zengin doğal bir antioksidandır. Sentetik antioksidanlara doğal alternatif olarak yağların acılaşmasını önlemek için kullanılır.
Sağlık üzerine etkileri
EFSA onaylı kullanım düzeylerinde güvenlik endişesi bildirmemiştir. Doğal bir bitki ekstraktıdır ve düşük miktarlarda kullanılır.
Hangi gıdalarda bulunur?
Bitkisel yağlar, et ürünleri, cipsler, soslar