E100 nedir?
Zerdeçal bitkisinin köklerinden çözücü ekstraksiyonu ile elde edilen sarı-turuncu renk maddesidir. Gıdalara doğal sarı renk vermek için kullanılır.
Sağlık üzerine etkileri
EFSA tarafından 0–3 mg/kg vücut ağırlığı ADI belirlenmiştir. Normal gıda kullanım düzeylerinde güvenli kabul edilir.
Hangi gıdalarda bulunur?
Hardal, soslar, hazır çorbalar, peynir, şekerlemeler