E101 nedir?
B2 vitamini olarak da bilinen sarı renkli bir bileşiktir. Günümüzde çoğunlukla mikroorganizmalarla fermantasyon yoluyla üretilir ve hem renklendirici hem vitamin takviyesi olarak kullanılır.
Sağlık üzerine etkileri
Temel bir vitamindir; fazlası idrarla atılır. Gıda katkısı olarak kullanımında bilinen bir güvenlik endişesi yoktur.
Hangi gıdalarda bulunur?
Kahvaltılık gevrekler, soslar, şekerlemeler, süt ürünleri