E104 nedir?
Kinoftalon grubundan sentetik bir sarı boyadır. Gıdalara yeşilimsi sarı renk vermek için kullanılır.
Sağlık üzerine etkileri
Southampton çalışmasında çocuklarda hiperaktivite ile ilişkilendirilen boyalardandır ve AB'de uyarı etiketi gerektirir. EFSA 2009 değerlendirmesinde ADI 0,5 mg/kg'a düşürülmüştür. ABD'de gıdalarda kullanımına izin verilmez.
Hangi gıdalarda bulunur?
Şekerlemeler, içecekler, dondurma, soslar