E150b nedir?
Şekerin sülfit bileşikleri varlığında ısıtılmasıyla üretilen karamel rengidir. Özellikle bazı alkollü içeceklerde kullanılır.
Sağlık üzerine etkileri
EFSA 2011 değerlendirmesinde karamel renkleri (E150a-d) için 300 mg/kg grup ADI belirlemiştir. Normal kullanım düzeylerinde güvenli kabul edilir.
Hangi gıdalarda bulunur?
Konyak, viski, likörler, sirke