E153 nedir?
Odun, hindistan cevizi kabuğu gibi bitkisel maddelerin yüksek sıcaklıkta karbonize edilmesiyle elde edilen siyah pigmenttir. Gıdalara siyah renk vermek için kullanılır.
Sağlık üzerine etkileri
Vücutta emilmez. EFSA 2012 değerlendirmesinde, polisiklik aromatik hidrokarbon (PAH) sınırlarına uyulması koşuluyla güvenlik endişesi bildirmemiştir.
Hangi gıdalarda bulunur?
Siyah şekerlemeler, meyan kökü şekerleri, bazı peynir kabukları