E210 nedir?
Bazı meyvelerde doğal olarak bulunan, endüstride sentetik olarak üretilen bir organik asittir. Asidik gıdalarda maya, küf ve bakterilere karşı koruyucu olarak kullanılır.
Sağlık üzerine etkileri
Hassas bireylerde (astım, ürtiker) psödoalerjik reaksiyonlara yol açabilir. Askorbik asit (C vitamini) ile birlikte bulunduğunda, belirli koşullarda eser miktarda benzen oluşabilir. EFSA 2016 grup ADI: 5 mg/kg.
Hangi gıdalarda bulunur?
Gazlı içecekler, meyve suları, turşular, soslar, margarin