E212 nedir?
Benzoik asidin potasyum tuzudur. Sodyum içeriğini azaltmak istenen ürünlerde sodyum benzoat yerine kullanılır.
Sağlık üzerine etkileri
Etkileri benzoik asit ve sodyum benzoat ile benzerdir; hassas bireylerde psödoalerjik reaksiyonlar görülebilir. EFSA grup ADI: 5 mg/kg.
Hangi gıdalarda bulunur?
Diyet içecekler, meyve suları, soslar