E965 nedir?
Maltozun (nişasta kaynaklı) hidrojenasyonuyla üretilen bir şeker alkolüdür. Tadı ve dokusu şekere çok benzediğinden şekersiz çikolatalarda yaygın kullanılır.
Sağlık üzerine etkileri
Kısmen emildiği için aşırı tüketimde gaz, şişkinlik ve ishale yol açabilir; etikette müshil etki uyarısı zorunludur. Kan şekerini sakkaroza göre daha az yükseltir.
Hangi gıdalarda bulunur?
Şekersiz çikolatalar, şekerlemeler, diyabetik ürünler