E954 nedir?
En eski sentetik tatlandırıcılardan biridir ve şekerden yaklaşık 300–500 kat tatlıdır. Yüksek konsantrasyonlarda metalik bir ardıl tat bırakabilir.
Sağlık üzerine etkileri
Geçmişte sıçanlarda mesane tümörleriyle ilişkilendirilmiş, ancak bu mekanizmanın insanlar için geçerli olmadığı gösterilmiş ve IARC tarafından Grup 3'e (sınıflandırılamaz) alınmıştır. EFSA 2024 değerlendirmesinde ADI 5 mg/kg'dan 9 mg/kg'a yükseltilmiştir.
Hangi gıdalarda bulunur?
Masa tatlandırıcıları, diyet içecekler, şekersiz ürünler