Gıda etiketlerinde gördüğünüz E-kodlarının ne olduğunu, hangi amaçla kullanıldığını ve sağlık açısından risk düzeyini burada bulabilirsiniz. Güvenli Dikkat Riskli
| E-kodu | Adı | İşlevi | Kaynak | Risk |
|---|---|---|---|---|
| E341 | Kalsiyum Fosfatlar Monokalsiyum, dikalsiyum, trikalsiyum fosfat |
Kabartıcı | Mineral | Dikkat |
| E407 | Karragenan İrlanda yosunu, Carrageenan |
Kıvam Arttırıcı | Bitkisel | Dikkat |
| E407a | İşlenmiş Eucheuma Deniz Yosunu PES, Yarı rafine karragenan |
Kıvam Arttırıcı | Bitkisel | Dikkat |
| E450 | Difosfatlar Pirofosfatlar, Sodyum asit pirofosfat |
Kabartıcı | Mineral | Dikkat |
| E451 | Trifosfatlar Sodyum tripolifosfat |
Stabilizör | Mineral | Dikkat |
| E452 | Polifosfatlar Sodyum polifosfat, Sodyum heksametafosfat |
Stabilizör | Mineral | Dikkat |
| E466 | Karboksimetil Selüloz CMC, Selüloz gamı, Sodyum karboksimetil selüloz |
Kıvam Arttırıcı | Bitkisel | Dikkat |
| E471 | Yağ Asitlerinin Mono- ve Digliseritleri Mono ve digliseritler, Gliseril monostearat |
Emülgatör | Bitkisel | Dikkat |
| E551 | Silisyum Dioksit Silika, Silikon dioksit |
Topaklanmayı Önleyici | Mineral | Dikkat |
| E621 | Monosodyum Glutamat MSG, Çin tuzu, Ajinomoto, Glutamat |
Aroma Arttırıcı | Mikrobiyal | Dikkat |
| E627 | Disodyum Guanilat Sodyum guanilat, GMP |
Aroma Arttırıcı | Mikrobiyal | Dikkat |
| E631 | Disodyum İnosinat Sodyum inosinat, IMP |
Aroma Arttırıcı | Mikrobiyal | Dikkat |
| E635 | Disodyum 5'-Ribonükleotitler I+G, Ribonükleotit tuzları |
Aroma Arttırıcı | Mikrobiyal | Dikkat |
| E950 | Asesülfam K Asesülfam potasyum, Ace-K |
Tatlandırıcı | Sentetik | Dikkat |
| E951 | Aspartam NutraSweet, Canderel |
Tatlandırıcı | Sentetik | Dikkat |
| E952 | Siklamat Sodyum siklamat, Siklamik asit |
Tatlandırıcı | Sentetik | Dikkat |
| E954 | Sakarin Sodyum sakarin, Sakarin tuzları |
Tatlandırıcı | Sentetik | Dikkat |
| E955 | Sukraloz Splenda |
Tatlandırıcı | Sentetik | Dikkat |
| E968 | Eritritol Eritrit |
Tatlandırıcı | Mikrobiyal | Dikkat |